Cách làm bánh su kem bằng chảo và nồi đơn giản mà ngon

Hôm nay, Blog sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh su kem truyền thống cực đẹp mắt và ngon miệng mà không cần dùng đến lò nướng.

cách làm bánh su kem

1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH SU KEM

+ Nguyên liệu để làm vỏ bánh su kem

Nguyên liệu làm vỏ của bánh su kem

– Nước: 125ml nước (nên dùng nước đun sôi để nguội)
– Bơ lạt: 75gr
– Muối: 0.5gr
– Đường: 10.5gr
– Bột mì: 300gr
– Trứng gà: 3 quả

+ Nguyên liệu làm nhân bánh su kem

nguyên liệu làm nhân bánh su kem

– Pho mát mascapone: 300gr
– Kem tươi: 60ml
– Mứt dâu: 25ml

+ Nguyên liệu làm bánh su kem khác

– Giấy thấm dầu
– Chuôi tạo hình bánh su kem hình sao

2. CÁC BƯỚC LÀM VỎ BÁNH SU KEM

Bước 1: Đun bơ với nước

Bước 2: Thêm đường và nước rồi khuấy đều

Đun cho sôi hỗn hợp

Bước 3: Sau khi xong bước 2, ta rắc bột và nước bơ

Bước 4: Dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi thật mịn

Bước 5: Để hỗn hợp đã mịn lên bếp rồi tiếp tục quấy

Bước 6: Trộn bột bánh su kem với trứng và đánh đều, nhớ là cho từng quả một vào thôi nhé

Bước 8: Cắt giấy thấm dầu thành các miếng 6cm x 6cm

Chuẩn bị đui bóp kem hình sao được bịt vào túi ni lông

Đổ kem vào túi ni lông có đầu hình sao để tạo vỏ bánh su kem

Bước 9: Tạo hình bánh su kem

Vẽ một vòng tròn bán kính theo ý của bạn (lời khuyên nên để 3 – 4 cm)

Đặt một miếng giấy khác lên trên rồi tạo hình bánh su kem theo kiểu xoắn ốc theo đường viền hình tròn nhé.

Sau khi làm được khoảng 9 cái bánh, ta cho bột đã được tạo khuôn bánh vào tu lạnh để định hình vỏ bánh su kem

Sau 10-15 phút ta lấy ra, rồi rán vỏ bánh trên chảo ngập dầu, nhớ là vừa rán vừa gỡ giấy thấm dầu ra khỏi nồi nha

Rán bánh từ 3-4 phút, dùng đũa hoặc muỗng đảo đều bánh cho đến khi vỏ bánh su kem đã chín phồng.

Vớt bánh ra và để cho ráo hết dầu nha

Sau khi ráo, ta để bánh ra dĩa rồi Rắc đường bột lên mặt bánh nào

3. CÁC BƯỚC LÀM NHÂN BÁNH SU KEM

Bước 1: Đánh bông kem tươi lên

Bước 2: Làm mềm pho mát Mascapone ra

Cho kem tươi đã đánh bông vào phomat

Cho luôn mứt dâu vào nữa rồi đánh đầu nên nhé

Sau khi đánh đều ta sẽ được hỗn hợp kem bánh su đẹp mắt, nhớ là đánh đều tay cho đến khi hỗ hợp thật mịn như hình.

4. TRANG TRÍ BÁNH SU KEM

Bước 1: Cho hỗn hợp kem vào túi có gắn đầu sao rồi trang trí lên phần trên của chiếc bánh su kem

Bước 2: Trang trí thêm bằng dâu tây hoặc mứt

Bước 3: Rắc thêm đường bột xung quanh để chiếc bánh su kem trở lên ngon miệng và đẹp mắt

Xin chúc mừng, vậy là bạn đã hoàn thành 1 chiếc bánh su kem thật đẹp, và ý nghĩa, hãy dành tặng món quà ngọt ngào này cho người thân yêu nhất nhé.